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韓國傳播藥膳文化 中國需重視中醫藥的弘揚 山東盛凱源藥業有限公司分享

山東盛凱源藥業有限公司2025/2/8 5:10:25

9月20日訊　筆者在韓國品嘗“參雞湯”時，看到一位韓國老人身穿灰色長衫，頭戴草帽，手持標明“人參參雞湯”等菜譜的廣告條幅，在招攬行人。由于著裝古樸，表意鮮明，很引入矚目。“參雞湯”屬于藥膳，很受來自中國、日本和歐洲等地的國際友人肯定。     可以說，韓國不但“參雞湯”做得好，而且對藥膳文化的宣傳和創意也做得好。     其實，若論藥膳，我國可謂是博大精深。中醫早有“藥食同源”之說。藥膳又稱食療，主要方法：一是將食物經過一定的調制烹飪，充分發揮其醫療作用；二是配入適當的藥物，通過技術處理而賦予食物的形式。這不僅是飲食與藥物的簡單混用，更是中醫藥文化的一種傳承和傳播形式，具有我國民族文化的特征，是科學，也是一種藝術。     我國*早舉藥膳之旗的是成都的同仁堂滋補藥店。他們在1980年國慶節開業的藥膳餐館，到1983年，僅開業三年就接待顧客91萬多人次，其中歸僑及外賓就達14600人次。他們還將藥膳的文章做大，開發了酸梅湯、銀花露、人參玉液、參芪銀耳、冰糖銀耳等保健飲料。成都中藥材公司慧眼識珠，乘勢而上，及時總結了他們的經驗，著書立說。     由此，他們傳承中醫藥文化，發展藥膳文化的業績被人們所稱道。     以韓國的“參雞湯”為例，其主要原料之一為人參，而“東北有三寶：人參，貂皮，烏拉草”，人參的資源相當豐富。但是，在發展傳統中醫藥藥膳文化，開發地方特色中藥資源方面，與韓國相比就遜色了很多。     特別值得指出的是，我國改革開放以來，隨著國民的收入增加，生活水平的提高，幾乎人人注重健康，對藥膳感興趣的人也越來越多，藥膳市場正呈現出十分活躍的新局面。所以，我們應從韓國“參雞湯”的走俏中受到啟發，從而更好地發揮自身的文化優勢、資源優勢、市場優勢，打出更多的具有**特色的文化品牌，以此進一步弘揚我國民族文化及中醫藥文化