防止癌從口入 日常飲食需謹記三個關鍵字
2014/10/22  閱讀數：

都說“禍從口出患從口入”這句話絕非不假，根據世界癌癥研究基金會指出，日常生活中一些不良的飲食習慣將會引發三十多種癌癥，而且每年因癌癥而死亡的患者，其中三分之一的原因就是不良的飲食習慣所造成的。特此，為廣大民眾提個醒，在日常飲食中謹記以下幾個關鍵字，可有效防止癌從口入。

關鍵字一、鮮

根據多項研究指出，日常飲食多食新鮮食物可有效幫助防癌，包括可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發病率。這是因為新鮮的果蔬當中含有豐富的抗氧化劑，還有類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其一些活性成分，都兼具一定的抗癌效果。人們可以多食十字花科蔬菜，內含有含豐富的醌和酚成分，其中醌可沖淡體內的致癌物質并加速排出體外，酚可阻止癌細胞代謝。

關鍵字二、淡

胃癌引發的一大關鍵原因就是高鹽飲食。通過調查訪問得出，對于男性老說，多食鹽者患胃癌的風險要比少食鹽者高出一倍之多；女性的話，食鹽多者患胃癌的風險明顯要比食鹽少的高。這是因為人體食用過多的高鹽食物，會對胃粘膜造成直接的損害，從而會發生一系列的病理改變。另外生活中的一些高鹽腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，該成分有極強的致癌性。所以在日常飲食中一定要控制好鹽的用量，多吃清淡食物。

關鍵字三、粗

粗，就是粗糧。近年來癌癥患者多發其中一個重要的原因就是缺乏膳食纖維。而粗糧就是膳食纖維的來源，但因為現在的粗糧加工精細，從而導致膳食纖維損失過多，所以在日常應刻意多食一些”粗“。生活中含有豐富膳食纖維的食物有很多，例如：玉米、黑米、金針菇、毛豆等等蔬菜，另外還有石榴、獼猴桃、桑葚等水果，干核桃、松子等等這些堅果中同樣富含膳食纖維。當膳食纖維進入到人體體內之后，就會刺激胃腸道蠕動，可幫助排便，減少腸道吸收致癌與，有效預防大腸癌。




編輯：雨忱