大家應注意10種家常食物 可能中毒或致命
2013/5/28  閱讀數：

　　1、葉菜類食物，被列為第一的蔬菜類，包括西方人常吃的生菜，它之所以危險，最主因為它未經適當清洗，在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃，如果不夠清潔，蔬菜很容易被這種大腸桿菌所污染，綠葉蔬菜可能在農場中因接觸到野生動物、糞便、不潔水份，或因農夫收割時衛生不佳而受污染，繼而不斷滋生病菌，收割后洗過，也并不保證可以安全食用。

　　2、雞蛋，蛋類食品沙門氏菌可存活于動物的腸道內，經糞便傳到蛋上，某種沙門氏菌可以感染母雞的卵巢，使雞蛋在長出蛋殼前已受到感染。

　　3、鮪魚，吞拿魚導致的癥狀通常是鯖魚中毒，吞拿魚在被捕捉后會迅速腐壞，若貯藏溫度超過攝氏十五點六度，它便會釋出天然毒素，這種毒素不可經由烹調、冷藏、煙熏、治療或入罐分解。

　　4、生蠔，蠔通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域，生蠔或未熟透的蠔可以導致腸胃炎，弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險。

　　5、馬鈴薯，馬鈴薯通常經過煮熟不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有許多配料，其中一些可能有問題，最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌。

　　6、乳酪，某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經消毒的牛奶制成，軟乳酪可能含有李斯特菌，孕婦食用前必須小心，否則會因而流產。

　　7、冰淇淋，軟雪糕亦含有李斯特菌，該菌可以在金屬表面存活，留在雪糕機內，污染大量雪糕。

　　8、蕃茄，番茄通常以沙門氏菌致病，該菌經根部或花部進入番茄，故此番茄不宜生吃。

　　9、豆芽，芽菜的種子可能在種植或貯藏時受污染，其生長所需的溫暖和潮濕的環境，容易導致細菌大量滋生。

　　10.黑莓，莓類水果含有環孢子蟲的莓子會寄生在腸道，導致嚴重肚瀉、脫水和胃痙攣，病人必須注射抗生素，因此必須求診。

編輯：高倩