微量元素鎂人體必需的重要物質
2012/7/5  閱讀數：

   在人體必需的元素中，鈉與鉀的地位早已十分顯赫，鈣、鋅、碘等也日益受到人們的青睞。然而，許多人卻不知道，鎂在人體健康中有著十分重要的作用。

   提供能女人們生活、工作及學習所需要的能量，主要來自于糖的氧化，而鎂是糖氧化過程中必不可少的元素之一。

   保護心勝心肌細胞收縮時，要有細胞內的線粒體供給能$,而線粒體特別需要鎂，足夠的鎂可使心肌營養豐富，收縮有力，免受損害。

   抗癌 缺鎂能使對抗廟起重要作用的淋巴細胞的活力降低，抗體形成減少。所以，足夠的鎂可以增強人體抗癌防癌能力。

   保護視網膜 人體中的鎂只有1%在血漿里，其余存在于細胞內。血漿鎂不低，并不等于身體不缺鎂。如糖尿病人血漿鎂雖正常，但淋巴細胞的錢已經減少。如果其血漿鎂再下降，視網膜病變的機會就會增加，這就是糖尿病人失明的主要原因。

   天然食品本身不缺鎂，但由于食品的加工，使鎂損失最大增。小麥加工成面粉損失82%的鎂;稻米加工成米損失83%的鎂;玉米制成玉米粉損失97%的鎂;甘蔗制成白糖鎂已損失99%。由此可見，日常補充鎂的最好辦法是精細糧搭配，多吃蔬菜，多吃含鎂較高的馬鈴薯。水煮蔬菜可使鎂大量流失，故吃菜應連湯同吃。

 

編輯：山東:陳小麗