端午佳節不忘養生
2012/6/20  閱讀數：

   端午節馬上就要到了，家家戶戶都開始準備過節，粽子、咸蛋等成為很多家庭的過節飲食。過節是最應該注意飲食養生的階段，特別是端午飲食含有較高的脂肪和鹽分，還要特別注意養生保健。

   粽子的主要成分是糯米，糯米屬于溫補之物，對于養生頗有益處，但其粘度較大，對于脾胃虛弱者來說可能導致消化不良，所以這類人群要少吃粽子，也可以搭配青菜、醋、山楂等食品食用，這些可以促進消化。

   粽子中含有很多具有養生功效的食品，如紅豆、紅棗、栗子、花生、蓮子、山藥等，這些都是養生佳品，但是粽子還含有油脂、鹽、糖等成分，而這些又使得粽子成為高脂肪、高膽固醇、高鹽分、高糖的食品，所以有心腦血管疾病者、糖尿病患者要特別控制粽子的攝入量，做到淺嘗輒止，更要注意粽子的選擇，五谷雜糧棕可以適當食用，而含有肥肉的粽子或者蛋黃粽則不宜食用。

   最好的方法是自己家里做粽子，這樣有利于選擇健康的原料，同時可以控制油脂、鹽分、糖的用量，粽葉也要注意選擇，例如蘆葦葉可以清熱生津，竹葉利尿排毒，荷葉清熱安神，這些都是粽葉的理想選擇，可以促進保健效果。此外，咸蛋由于鹽分過多，所以最好不要食用。

    責任編輯：        鄭輝            www.zenghu2.cn   

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