食醋保健好處多
2012/5/7  閱讀數：

   醋是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋有很多保健功效，常吃醋對健康很有好處。醋的種類也很多，其中以米醋和陳醋為最佳。

   根據相關醫學研究，醋的養生保健作用非同尋常，至少有以下幾大好處:

   (1)醋可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。

   (2)醋可促進街陳代謝，防止脂肪沉積。另外，適當喝醋可以抵擋病毒，有助于防治感胃。

   (3)醋可以增加胃酸的濃度，能起到生津開胃、幫助食物消化的作用。

   (4)醋能把人體中的鈣轉化為可溶性的鈣，使其容易被肌體吸收。因此常吃食醋能夠增強人體皮膚細胞的功能，延緩皮膚老化，并逐漸消除皮膚上的黑斑。

   (5)醋可以提高胃腸道的殺菌作用，米醋中含有醋酸，是許多細菌的克星。

   (6)“高血糖、高血脂、高血壓”被稱為“三高”，吃醋是對付“三高”的簡單而有效的方法。一方面是因為醋能夠擴張血管，幫助消化吸收。另一方面，是因為醋可以調解人體的酸堿平衡。因此，醋是防止“三高”的最佳保健品。

   然而，話又說回來。醋雖美味也可養生，但不可過量食用。成人一天食醋量以10一20克為宜，兒童應控制在10克以內，過量食醋會影響身體對鈣質的吸收。不少女士聽說醋能減肥，不顧口感直接大量喝醋，這是非常錯誤的做法。大量的醋酸會刺激人的食道，破壞胃黏膜，從而使胃腸道正常的消化吸收功能受到損害。還有，長期喝醋的人，喝醋之后最好漱漱口，以免醋損害牙齒。

  

編輯：鄭輝