避免錯誤飲食習慣才能更健康
2012/1/4  閱讀數：

    生活方式是影響人們健康的重要因素，而這其中飲食習慣占重要比重，一些錯誤飲食習慣還應該盡量避免。

    蔬菜一次性買太多：有人為了方便一次買很多蔬菜貯存起來，有人甚至買好一周的蔬菜。然而蔬菜在貯存過程中維生素等營養物質會逐漸損失，葉菜更會腐爛變質甚至產生亞硝酸鹽等致癌物，所以做好買新鮮的蔬菜當天吃完。

    用透明容器盛放食物：很多食物在見光的情況下營養會損失，也會加速其腐敗變質，這就是為什么很多包裝食品都采用鋁箔密封避光保存的原因，所以家里貯存食物也最好用非透明容器。

    調料要少用：有人為了養生認為口味要清淡，調料要少吃，飲食確實要以清淡為主，但是主要有油鹽要少吃，調味料大都具有抗菌能力，反而可以降低癌癥的發病風險，所以適當多放一點并沒有壞處，只要不過量。

    喜食燉菜：冬季里燉菜簡單有方便，尤其是在北方非常流行，然而食材在煮燉的過程中營養流失嚴重，時間越長營養物質流失越多，所以做菜最好根據蔬菜的性質選擇適合的吃法，例如青菜應該爆炒，根莖類可以水煮，但時間都要控制，不宜過久。

    蔬果都應清洗：一些可以扒皮的水果很多人都不會去清洗，然而果皮外面會有細菌、寄生蟲等沾染到手上，在吃水果時被人誤食也會致病，所以橘子、香蕉等水果吃之前最好也清洗干凈。

    飲食搭配不合理：想要健康最重要的就是飲食搭配，不正確的搭配不但不能養生還可能阻礙營養物質的吸收，導致某種營養素缺乏而致病。例如常見的茶葉蛋、牛肉燉土豆、黃瓜拌花生米等都是不正確的飲食搭配，要多了解蔬菜的性質，適當搭配更健康。




    責任編輯：         鄭輝                www.zenghu2.cn

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