多吃粗糧可補充鎂元素延緩衰老
2011/12/21  閱讀數：

    鎂對人體很多生化反應發揮著至關重要的作用，它有助于維持肌肉和神經功能，保持心率平穩，維持骨骼強健。如果飲食中鎂含量不足而使體內鎂缺乏，會加速人體細胞的老化。研究發現:當人體纖維原細胞在中度鎂缺乏狀況下生存并正常分裂時，它們比那些在鎂正常情況下生長的細胞老化得更快。由于人體纖維原細胞負責為人體內的許多組織提供構架，該細胞的加速老化會影響體內組織的機能，增加患心血管疾病、高血壓、糖尿病、骨質疏松癥和某些癌癥的潛在風險。
    所以人們要注意補充鎂元素，而雜糧是鎂元素的重要來源。雜糧是指大米、小麥以外的其他如玉米、大麥、燕麥、苦蕎、大豆之類食物，。這類食物富含鎂元素。
    因此，常吃雜糧，使體內的鎂處在正常狀況對于健康有著重要意義。老年人、兒童食譜中不能缺少富含鎂的食物，而雜糧應當是首先選擇的食物。

編輯：鄭輝