雞蛋多吃無益
2011/12/14  閱讀數：

    雞蛋是我們常吃的食物，營養又美味，有人喜歡吃雞蛋每天要吃4-5個，有的產婦為了增加營養一天甚至可以吃7-8個，這樣的吃法對不對呢？所謂“過猶不及”，多吃雞蛋反而會給健康帶來隱患。

    雞蛋雖然營養豐富也無法供給人體所需的全部營養素，雞蛋中雖然含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、多種微量元素，但維生素C的含量幾乎為零，如果攝入過多雞蛋其他物質的攝入勢必會減少，這樣就可能導致某些營養素攝入過量，而其他營養素攝入不足，營養素之間相互作用才能促進機體健康，這樣營養素不均衡的狀態很容易導致疾病，給身體帶來傷害。

    雞蛋中膽固醇含量較高，如果攝入過多雞蛋會導致血液內膽固醇含量大增，容易誘發心腦血管疾病。雞蛋營養豐富，且極易被人體利用，食用過多雞蛋就會導致過多的營養無法消耗，從而轉化成脂肪貯存到人體，誘發肥胖。

    雞蛋中含有較多蛋白質，蛋白質需要經過肝臟分解，而分解產物為含氮物質又需要經過腎臟代謝，多吃雞蛋無形中加大了肝臟、腎臟的壓力，對兩者健康不利。

    每天吃1-2個雞蛋就可以滿足人體對營養物質的需求，即使病人恢復期、產婦等人群最多也不宜超過4個，為了健康還更應該重視營養均衡。




    責任編輯：      鄭輝         www.zenghu2.cn

編輯：鄭輝