紅薯的健康吃法
2011/12/9  閱讀數(shù)：

    紅薯是健康食品，其營養(yǎng)價值在蔬菜中名列前茅，更是抗癌蔬菜中的佼佼者，冬季正是食用紅薯的最佳季節(jié)，多吃點紅薯可以幫助養(yǎng)生保健，但是紅薯吃法也有一定的講究，吃不對也會對身體不利，下面就給您說說紅薯怎樣吃更有益。

    紅薯最享受的吃法莫過于烤紅薯，外焦里嫩、香甜軟糯，深受人們喜愛，但街頭很多烤紅薯都是用工業(yè)油漆桶烤制而成，很可能在加工過程中混入致癌物，所以最好選用電火烤制的紅薯，另外，紅薯皮含有較多生物堿容易引起腸胃不適，最好不要食用。

    北方人有生吃紅薯的習慣，但紅薯中淀粉含量過高，生食不宜消化，很容易引起腹脹、反酸，所以最好煮熟后再吃。由于紅薯含有較多淀粉，即使煮熟后也不宜多吃，更不宜空腹吃，否則也會引起胃部不適，而有胃病的人更應該限制紅薯的食用量。

    紅薯中含有的糖粉較多，糖尿病人不宜食用，紅薯中粗纖維較多，可以促進腸胃蠕動，所以腹瀉者也不宜多吃紅薯。

    紅薯與其他食物搭配食用更佳，這樣有利于營養(yǎng)物質(zhì)協(xié)同發(fā)揮作用，也可以減少反酸和引起胃部不適的可能。 




     責任編輯：         鄭輝          www.zenghu2.cn

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