你的孩子在早晨中是否得到充足的蛋白質
2011/10/28   來源：www.zenghu2.cn  閱讀數：

現在是早上。你知道你的孩子在學校吃早餐嗎？他們獲得足夠的蛋白質嗎？還是他們需要更多的碳水化合物，開始新的一天嗎？你曾經在您的公共或私人學校檢查出的早餐食譜，并比較他們的孩子在午餐時間或​​為吃零食吃的食物？

孩子們每天早餐香腸比薩餅和玉米狗在許多小學，根據4月18日，2010年薩克拉門托蜜蜂的文章，旋律古鐵雷斯，“薩克拉門托地區學校嘗試為健康食品。 “

如果唯一的地方，家長和老師都看的是美國參議院，那么目前的營養指引，待有可能對在薩克拉門托公立學校午餐菜單咸，脂肪和含糖加工食品的一個步驟。你有抗衡的孩子吃早餐，在學校和他們吃午餐。

與政府，學校午餐是一個大問題。米歇爾奧巴馬已為學校和家庭旅行橫跨美國或廣播電視上采取一些行動，以防止或扭轉兒童肥胖。我們的孩子將是第一代發展在較早的年齡比我們的祖父母在20世紀40年代的飲食和生活方式有關的慢性疾病。

您無法打開您的電視機上沒有看到對學校食堂工作人員或有關在公立學校中提供的食物質量的意見和現實表明。它的力量來改變的標準，以使在改善當地營養標準，在薩克拉門托國王隊的小學食堂擔任任何人。

服務選擇生食的飲食或大量的水果和蔬菜比其他油炸土豆或虐待西葫蘆炒玉米暇，而是在大多數地方和國家的小學唯一到達大量的冷凍，加工食品包裝正在做的烹飪一批咸，脂肪，鹽的加工食品，糖越來越溫暖烤箱。誰是真正在公立學校食堂的廚房烹飪膳食？

大部分食品加工。食品加工后，它已經死了的食物。這是不發芽的糧食，不是綠色的葉菜類蔬菜，原料或平衡。它的食物，已經失去了其營養價值和味道。一方面，你必須薩克拉門托市學校的健康食品標準專責小組在尋找。

另一方面，你必須處理的玉米狗的早餐孩子的父母反對在薩克拉門托小學手指食物，如股票和炒玉米面糊熱狗方便。玉米狗被加熱和服務。

保存時間不必準備生吃的蔬菜或片新鮮水果。誰的計劃為孩子們提供健康的早餐？如果父母工作，沒有時間做飯，和學校的服務抵達凍結的加熱處理的食物，沒有多少人正在從原材料和生活食品的時間做飯。孩子吃白面包或全麥面粉加入焦糖著色，而不是吃flourless無酵母面包萌生扁豆和谷物嗎？

你聽說過，格言，“白面包，越早你死了。” 如果你作為一個學校食堂做飯或服務器工作，你知道的答案是：有沒有足夠的錢或在學校食堂設備。沒有資源和工作人員，你作為有限政府是當談到檢查，是進口的食品。所以食堂工人和政府檢查人員短缺的資源，金錢和工作人員，更遑論時間。

什么是對學校良好的是有沙拉吧，但他們不是在所有學校。而當你看成本，什么是真正在這些沙拉吧？它是生菜，有一點營養嗎？抑或是與更多的營養和沙拉的蔬菜，包括菠菜，芝麻，和一些，你對超市產生貨架上看到的那些五顏六色的紫生菜生菜？

如果你沒有錢購買這些食物學校沙拉吧，然后在學校后面的植物的綠色沙拉采摘，而不是僅僅有草坪呢？您需要在小學的小，可持續發展的社區花園。學生可以種植蔬菜，最終在學校的沙拉吧。它是緩慢的食品，在學校運動花園城市社區的一部分。

當地農民還可以提供與他們的沙拉吧果嶺學校，如果農民找到一種方式來獲得學校的產生。是運輸提供？或腐爛的蔬菜，在當地農民的領域，而學校的孩子們對加工食品餐飲？

健康，饑餓的孩子，2010年法對聯邦政府的負擔，給當地農民的蔬菜和水果，這將有助于支付的補助金。為什么進口的蔬菜或冷凍水果從另一個國家，當地農民急于找到方法讓他們的產品市場，如公立學校 ？家長要為學童的安全和有營養的的食品 。

你可以研究當地戴維斯農場學校項目- FarmtoSchool.org。據其網站上，農民的市場沙拉吧， 所謂的“嘎吱午餐“的戴維斯聯合統一學區是來自當地農民的反季節水果和蔬菜每日自助式陣列。

作為替代定期一頓熱飯，沙拉吧，每天提供。該計劃于1999年開始作為一種鏈接區已經蓬勃發展的學校菜園計劃。DJUSD校校通工程與戴維斯農場合作，以實施和維持在每所學校現場緊縮午餐沙拉吧。

從美國農業部未來農業和糧食系統的倡議四萬六千二百三十五美元贈款，該計劃在2000年下車在地上。更多的錢是從加州教育的營養服務部部收到環節的發展之間的教室，學校花園，餐飲服務，并從加州綜合廢物管理委員會vermi堆肥，廢物轉移，并回收。

其他組織也收到錢支付方案的評價，農業旅游，和加州各地的擴張計劃 。補充資金，尋求和接收程序的持續支持 。啟動設備的費用總計為三所學校的近$ 10,000。在第一年的計劃成本為23609元，與，補助資金的幫助下，沙拉吧程序能夠在利潤運行的頭兩年，根據戴維斯，加利福尼亞，從農場到學校課程網站。

無論什么您的孩子就讀公立小學在薩克拉門托，學區是相同的菜單項，在這一領域的所有小學。有些學校提供沙拉吧，而有些則沒有。

如果您的孩子參加小學，歸類為“差”學校，孩子自由和/或減少午餐的資格。很多孩子取決于大部分營養早餐，午餐和回家的晚餐，如學校膳食食品，薯條，通心粉和奶酪，在家里加工食品，特別是如果父母試圖舒展食物預算。

依靠學校食品作為唯一的食物，他們每天從薩克拉門托國王隊的貧困地區的其他兒童 。你可以研究組織，如學校營養協會的網站。據“薩克拉門托蜜蜂的文章，戴維斯聯合統一最負盛名的營養方案，在國家之一 。區服務來自本地農場的水果和蔬菜 。慢食品煮熟的紅燒雞肉和摩洛哥豬肉為3.25美元。

這些食物是不是2010年的被凍結的1950年式的電視晚餐的版本，你的祖父母熱晚餐。難的是如何籌集足夠的資金，從頭開始，而不是油炸的原冷凍雞塊的孩子的食物？

可以提高籌款多少錢？花了數千美元的籌款活動，為許多戴維斯聯合統一學校從頭熟食品，據薩克拉門托蜜蜂的文章，“薩克拉門托地區學校嘗試為健康食品 。“ 另一篇文章，綠化學校午餐板。從開始一個農場學校計劃的原因和hows一些幻燈片。

薩克拉門托學校午餐什么服務？你看最近在當地初中，中等學校午餐菜單嗎 ？它是漢堡和薯條，雞肉，烤奶酪，炸薯條，或任何像小孩去學校，如鱷梨和磨碎的胡蘿卜，紫菜海糙米蔬菜卷的午餐，萌生充滿巴馬和菠菜玉米餅 ，野生捕撈鮭魚罐頭，芹菜，胡蘿卜，葡萄籽油蛋黃醬或沙丁魚？薩克拉門托中學午 ​​餐服務。見，薩克拉門托市聯合學區2009/2010二級菜單... [PDF] 如何辣雞肉三明治和干酪呢 ？也看到了，福爾瑟姆科爾多瓦統一學區。

現在，你不能說學校午餐造成您的孩子的肥胖。但一項新研究連結中學午餐一般肥胖。為什么呢？什么樣的聯系呢？

可以在網上找到你的孩子的午餐菜單。檢查出來。也許您孩子的學校午餐看起來像雞和燒烤醬，生菜，蒜片和咸菜和薯條或漢堡包快餐？把你選擇的學校午餐。有些是好的，一些可能與肥胖。在薩克拉門托中等學校食堂做飯。

一項新研究發現，經常吃學校提供午餐的學生更有可能超重和有較高的膽固醇水平比那些吃從家里帶來的飯的，。但這樣的研究已經持續多年。中兒童的最新調查發現，39％的人總是或幾乎總是有食堂飯菜超重或肥胖，而那些從家里帶來的食物的24％。

退房研究人員所做的研究，在安阿伯密歇根衛生系統大學。科學家們提出了他們的研究結果，2010年3月13日在亞特蘭大的心臟專家會議 。閱讀這項研究的結果。3月13日，2010年大學密歇根研究的新聞稿，誰吃學校午餐更有可能超重的兒童。

你需要了解的是，科學家沒有指定學校午餐造成兒童超重。研究發現，根據調查結果，側重于增加不健康飲食和缺乏運動在同一組，定期通過午餐行的證據。盡管如此，研究增加了一些學校不這樣做，在美國青少年的肥胖作斗爭的證據。

在營養方面的問題，是做父母的責備從一個或多個家庭成員繼承基因的兒童肥胖？或在飲食習慣是很難改變？品味的飲食習慣嗎？做不良的飲食習慣改變了大腦感覺菜的味道呢？家庭成員或做怪肥胖孩子在學校吃什么，走出學校，或缺乏運動贊成在視頻游戲，電腦，電視，或即使功課太多嗎？

家庭熟悉的食物或與不健康的成分制成，可以在家里或在學校什么換人相比傳統美食之間的連接？例如，一片吐司，黃油和奶酪或培根突破之前是一個孩子，學校（或家庭成員）認為，也許可以作出一個熟悉的食品的健康替代呢？

一個例子是在面包上，而不是人造黃油，蒜末或切片番茄調味橄欖油小雨怎么樣？或而不是像那些20世紀50年代熟悉的麥芽，如何放入攪拌機把一小撮菠菜拋出一杯石榴汁，幾個杏仁，亞麻種子，乳清或大米蛋白粉服務的牛奶和冰淇淋冰沙車前子果殼湯匙，湯匙整個小麥胚芽或糧食過敏，勺芝麻或亞麻種子，3 / 4的藍莓杯？

混合成冰沙，味道。你真的需要，奶昔或麥芽時，你可以代替水果，堅果，種子，蔬菜，并沒有糖加果汁嗎？

2010年3月13日報道，目前的研究發現，中學的孩子們經常吃學校午餐更容易超重或肥胖，發展較差的飲食習慣和“壞”膽固醇水平高，相比那些從家里帶午餐，根據新的密歇根衛生系統在美國大學心臟病的第59屆年度科學會議3月13日提出的研究大學。

雖然以前的研究已在營養成分學校午餐看了看，這是在第一個研究中的童年超重和肥胖，其中可以設置舞臺暴漲率學校午餐的影響，對兒童的飲食行為和總體健康的一個關鍵問題進行評估未來心臟疾病和過早死亡。

一隊UM心血管中心的研究人員收集和分析健康行為問卷1297在密歇根州的公立學校六年級的學生超過了近三年的時間完成。他們發現，孩子們食用學校午餐更有可能超重或肥胖（38.8％比24.4％）比那些吃從家里帶來的午餐的。

誰吃校餐的兒童的兩倍以上，可能消耗脂肪的肉類（25.8％與11.4％）和含糖飲料（36％比14.5％），同時也吃較少的水果和蔬菜（16.3％與91.2％） 。

研究人員還發現，這些孩子比自己家里喂養的更高水平的低密度脂膽固醇（“壞膽固醇”）。學生匯報了他們在整個一天，在午餐時間，只是消耗。

“這項研究證實了當前和升級與兒童健康的國家關注，并強調需要教育兒童如何以使早期健康飲食和生活方式的選擇，”說伊麗莎白杰克遜，醫學博士，公共衛生碩士，助理內科教授在澳大衛生系統。“雖然這項研究并沒有提供學校午餐的營養含量的具體信息，它是一個真正的機會，以促進健康的行為和飲食習慣，在學校環境內。這是那里的孩子們度過一個大部分時間。“

除了收集有關飲食習慣的信息，研究人員觀察了六年級學生的自我報告的身體活動，對體育的參與，如看電視或玩電子游戲久坐行為。他們還收集了學生的體重，身高以及血糖和膽固醇水平的信息。 

“良好的心臟健康，在一個非常年輕的年齡開始，”杰克遜說。“項目健康促進學校的校本措施，才能真正使一個全天在促進健康的飲食選擇的差異。”

項目健康促進學校的目的是教六年級的學生，希望能減少心血管疾病和糖尿病的未來風險有關心臟健康的生活方式，是一個廣泛的社會關系支持。

雖然從目前的研究調查結果令人擔憂，杰克遜說，她感到鼓舞，因為有更多的家長和孩子對他們的心臟健康的意識比以往任何時候都。她鞏固需要不斷地把小的步驟，以支持健康，例如心臟，在此期間，學生學習新鮮農產品的農場新鮮食品天，步行到學校健康教育和健康的食物選擇。

還有其他潛在的混雜問題，杰克遜和她的團隊戲弄，包括是否有社會經濟地位和低收入家庭免費校餐方案的優勢的兒童的心臟健康之間可能存在的關聯。

最近的數據顯示，雖然估計有3060萬美國學生使用學校午餐，學校午餐計劃的只有6％，達到健康兒童的學校膳食倡議建立的要求。此外，孩子們從家里帶的飯菜也暴露出學校食堂，自動售貨機和交易競爭食物與其他學生。

“作為家長，你不能完全確定什么，你在他們的午餐包裝的就是他們的實際消耗的食物可以進行交易，也可以從自動售貨機零食，所以它可以很難知道他們是把到自己的身體，“杰克遜說，家長可以通過良好的飲食行為建模在家中和外出時的形狀選擇食物。

研究人員指出，需要更多的研究，以更好地理解健康的學校午餐是否會導致學齡兒童健康的行為。資助這項研究的一部分，由美國密歇根大學，阿特金斯基金會和湯普森基金會等。

兒童是否真的得到了學校的健康午餐，除非他們從家里帶來他們自己的食物？兩年前，有另一個類似的研究 。事實上，學校午餐已與兒童肥胖，多年來。

兒童肥胖的原因，我們看到增加在發展中國家的兒童2型糖尿病？這似乎是顯而易見的，我們需要開始為健康的午餐，在我們的學校，和 2008年的一項研究顯示，這些營養的變化 ，確實有積極的影響。學校午餐的一個新方案，你會怎么投入？

也許一個新的午餐計劃的學校，必須付諸行動。根據2008年以前的研究，1349名學生已遵循從第四到六年級。大約有超重的發病率減少50％（新病例）之間的兒童參加該計劃的學校的2年年底，雖然沒有變化之間的兒童就讀的學校沒有計劃。




 




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編輯：吳超