五谷雜糧讓你更健康
2011/8/26  閱讀數(shù)：

    隨著生活水平的提高，人們對(duì)養(yǎng)生保健也越來越重視，五谷雜糧因其豐富的營養(yǎng)又重新走回了我們的餐桌，相較于常見的大米白面，五谷雜糧是更好的基礎(chǔ)食物，要養(yǎng)生不妨多吃這些食物。

    1.糙米：精米精面吃多了也該換換口味了，不同于精米，糙米有一種特別的香味兒，因?yàn)橹谱鞴に嚨脑�因糙米含有胚芽和稻皮，這使得其維生素、纖維素和微量元素的含量更高，對(duì)于降脂排毒有很大幫助，可預(yù)防便秘及心腦血管疾病，糙米中還含有豐富的鋅元素，可以改善皮膚粗糙的情況。糙米煮粥味道最佳，也能促進(jìn)消化吸收，糙米煮之前最好先浸泡30分鐘，這樣更利于營養(yǎng)物質(zhì)溶出，也能縮短烹飪時(shí)間。

　  2.高粱：高粱性溫，富含粗纖維、粗蛋白、粗脂肪，能益脾溫中，澀腸止瀉，對(duì)于脾胃不好，消化不良者是不錯(cuò)的選擇。高粱粥香味獨(dú)特，溫補(bǔ)脾胃再好不過，也可以用高粱粉加泡打粉、雞蛋等做成油炸小點(diǎn)心。

　　3.糯米：糯米也是溫補(bǔ)之物，它能益氣，健脾胃，止虛汗，可緩解食欲不佳、腹脹腹瀉等情況。但是糯米黏性大，不宜消化，所以不要直接食用糯米飯或者粽子等食物，最好的辦法就是制成醪糟酒釀。在兩廣酒釀是產(chǎn)婦的最佳食品，其營養(yǎng)功效可見一斑。

　　4.薏米：薏米的主要功效是健脾胃、祛濕、排毒，對(duì)于悶熱潮濕的夏季是不錯(cuò)的保健食品。薏米最佳食用方法就是煲湯，可以與排骨、雞肉等同煮，不過薏米不宜消化，還應(yīng)適量食用。

　　5.燕麥：燕麥營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，其水溶纖維素、粗蛋白、維生素含量都名列前茅，是美容養(yǎng)顏的佳品，對(duì)于延緩衰老、防治心腦血管疾病、抗癌也有很大作用。麥片可以作為早餐的最佳選擇，而燕麥與豆類、糯米煮飯不但味道極佳，更是營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)食物。

　　6.蕎麥:蕎麥被譽(yù)為健康主食品，它能富含維生素、蛋白等多種營養(yǎng)素，能預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病。蕎麥最常見的吃法就是蕎麥面條，這種食品老幼皆宜，是不錯(cuò)的主食之選。

    7.小米：小米在北方就如酒釀在南方，是產(chǎn)婦的滋補(bǔ)食品。小米含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)脾、胃、腎都有滋補(bǔ)作用，還能益氣補(bǔ)血。最佳食用方法：小米粥。




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