飲食不當(dāng) 容易引發(fā)疾病
2011/7/27   來源：www.zenghu2.cn  閱讀數(shù)：

　　如今，在我們?nèi)粘ｏ嬍持校�很講究食物的美味，色香味俱全，也是在此觀念下，使得很少有人會考慮食物的營養(yǎng)和健康問題，有些食物混著吃對健康會造成一定損害的，你知道嗎?

　　一、炒雞蛋放味精

　　會破壞雞蛋的天然鮮味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　二、紅白蘿卜混吃

　　影響維生素c吸收。白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

　　三、海味與水果同食

　　產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃。保健品招商網(wǎng)表示，海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。

　　四、蘿卜水果同吃

　　誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。




　　　

編輯：羽毛