五種風險食品怎樣吃因人而異
2011/7/4  閱讀數：

    每種食品都有兩面性，吃得得當會使身體更健康，反之則可能有礙健康，甚至誘發疾病，以下五種風險食品該怎樣吃還要因人而異哦。

　　風險食品1.魚：魚類深受人們喜愛，它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，對于促進腦部發育、養護心臟、預防骨質疏松等都有一定療效。魚類味道鮮美，更是餐桌上必不可少的佳肴。然而近年來隨著環境的不斷惡化，水源被嚴重污染，魚類也相應的被污染，其中以汞污染最為嚴重，對人類健康威脅也更大，汞不但損害人的神經系統，還會誘發癌癥。
 
    解決辦法：正常人一周吃兩次魚比較適合，孕婦及兒童一周最多吃一次，以免攝入過多的有害物質，魚的種類越多越好，不要單一食用一種魚，這樣既能保證營養豐富，也可以避免長期食用一種魚而積累太多有害物質。

　　風險食品2.雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 還富含DHA和卵磷脂、卵黃素等，能健腦益智，改善記憶力，是人類理想的天然食品。但是雞蛋中還含有大量膽固醇，可加大血液粘度，對高血壓、高血脂等心血管疾病患者造成一定危險。

    解決辦法：正常人每天食用雞蛋不宜超過兩個，心血管疾病患者每天食用不宜超過一個，腎病、糖尿病患者最好不要食用或者遵醫囑。此外，如果怕膽固醇攝入過量，可以每隔一段時間查一下膽固醇水平。

　　風險食品3.咖啡：咖啡能提神醒腦、改善記憶，也能使人心情更愉悅，還能預防肝硬化，但某類人群如果每天飲用咖啡2—3杯咖啡，患心臟病的風險就會增加36%。
 
    解決辦法：如果有睡眠不佳情況最好不要喝咖啡，心臟病患者也不要喝咖啡，或者喝過濾咖啡，以降低其膽固醇含量。

　　風險食品4.紅酒：紅酒可以軟化血管，對心臟有很好的保護作用，紅酒具有很強抗氧化作用，能預防癌癥，延緩衰老。但酒精也與多種癌癥有關，尤其會增加乳腺癌風險。

    解決辦法：控制紅酒攝入量，每天一杯更為適合。

　　風險食品5.大豆：大豆營養豐富，能提供優質的植物蛋白、不飽和脂肪酸、微量元素等，對于預防癌癥也有一定幫助。大豆中含有大量嘌呤，對腎病、痛風等疾病患者會加重病情；大豆中富含卵磷脂，會影響男性激素平衡，使雌激素增高，精子水平下降。

　  解決辦法：對于有腎病、痛風以及男性食用豆制品一定要適量，最好每周三次，且每次不宜超過100克。




    責任編輯： 鄭輝    www.zenghu2.cn

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