老年人夏季飲食的四點注意事項
2011/6/10  閱讀數：

    每到夏季，不少老人總感到食欲不振、胃口不開，消化功能也有所減弱，進而出現乏力倦怠、胃院不適及營養不良等癥狀。夏日里人體出汗多，老年人機體調節能力本來就弱，最容易引起水鹽代謝平衡紊亂。由干大量排汗和氯化物元素的損失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低。因口渴飲進大量水分，也會稀釋胃酸，這些改變都會直接或間接地削弱消化功能。老年人機體消化液分泌不足，體內血液多集中于體表，可引起消化道供血減少，進一步抑制唾液分泌，使淀粉酶活性更為降低，胃液分泌減少，致使食欲不振和消化道功能紊亂。
    老年人夏日飲食應注意以下四點:
    1.夏日飲食以清補為宜:凡肥甘厚味及燥熱之品均宜少食。適當選餐具有滋陰、健脾、祛暑化濕之食物，如鴨肉、鵝肉、螂魚、瘦肉、百合等，不僅能補充營養，滋補身體，強壯體質，還能增進食欲和消暑化濕。
    2.預防病從口入:夏季容易患胃腸道疾病，老年人抵抗力差，應注意飲食衛生。食品原料要新鮮，飯菜最好現吃現做，勿食變質有餿味的飯菜，生吃瓜果要洗燙消毒后食用。
    3.勿過食冷飲:氣候炎熱時，適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用。但冷飲雖好，過量食用則會損傷脾胃影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等疾患，還會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛等癥。
    4.補充鹽和微量元素:由于出汗多，無機鹽大量流失，故應飲用一些礦泉水;夏季還應注意增加食鹽的攝入，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。此外，還應多吃一些富含維生素的瓜果蔬菜及豆類，如西瓜、西紅柿、豆制品等。
編輯：鄭輝