夏季養生好蔬菜 苦瓜絲瓜葫蘆瓠子
2013/5/15  閱讀數：

    夏季就將來臨，每到一個季節，我們都會想到如何在這個季節調理好自己的身體，順應四季的變化，我們所有吃的穿的也都要順應自然。夏季的炎熱讓我們不禁就想到了冰涼的雪碧，而從食物方面而言，苦味的蔬菜也如冰涼的雪碧一樣幫助身體全身透涼。當然排在第一位的消暑清熱的當然是大家最熟悉的苦瓜了。

    苦瓜不但能清署消熱，還有增進食欲和幫助消化的作用。另外，苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質，能提高人體免疫力，在醫生或者營養師的知道下使用苦瓜對糖尿病有輔助療效。除苦瓜外，另外還有三種與苦瓜長相相似的蔬菜也適合在天熱的時候吃，他們分別是絲瓜、葫蘆和瓠子，相比苦瓜，它們的口感可能更好，苦味稍弱，但同樣具有清熱消暑、清熱化痰、和胃利腸的作用。

    中醫講苦味具有清涼功效，但這種苦味的食物是本身的正常性味，而不是吃著感覺苦的食物。如不成熟的甜瓜，有些部位是苦的，這種苦有可能來源于甜瓜毒素，不能食用。還有一些不成熟的瓜果或者是農藥殘留過多的果蔬，原本不帶有苦味，如果吃著感覺苦，最好也不要食用。另外還有一個誤區，很多人認為夏季吃苦瓜等苦味食物有助減肥，因為有科普報道苦瓜能降血脂，但專家指出，雖然苦瓜有降甘油三酯和膽固醇的作用，但是能降血脂不等于能降脂。

 

編輯：小惠