水果中的防癌佳品——獼猴桃
2012/7/20 閱讀數：

世界衛生組織認為，利用食物抗癌，有可能使癌癥的發病率下降30%-60%,獼猴桃就是科學家們公認的、值得推祟的抗癌佳果之一。

獼猴挑營養豐富，每100克可食部分中含有蛋白質1.6克、糖類14克、果酸2克、鈣56.1奄克及其他徽量元素。最為可貴的是含維生素c400毫克，相當于100毫克口服劑型的維生素c4片，對于治療和預防壞血病、動脈粥樣硬化、冠心病、腦滋血及癌癥具有特殊功效。

研究發現，獼猴桃中含有的氧化型抗壞血酸可以與自由基發生反應，成為還原型抗壞血酸，減少了自由基。而自由基產生過多被認為是致癌原因之一。大盆的維生素c還可以阻止氮-亞硝酸化合物的生成，而氮-亞硝酸化合物是一種已知的具有極強致瘍作用的物質。琳猴桃果汁中含有豐富的半耽氮酸蛋白醉，可使人攝人體內的動物蛋白完全分解成易消化吸收的形式，減輕消化道負擔，增加細胞的抗盛作用。大童的維生紊c可以促進干擾素的產生，并可以升高環-礴酸腺昔和二磷酸腺昔的水平，有利于增強機體的免疫功能，使人體對癌癥的抵抗力增強，起到有效防癌抗癌的作用。